Cuisine robotique intégrable

Notre démarche part d'un triple constat. La restauration fait face à un déficit chronique de main d'œuvre. Les tâches en cuisine sont parfois pénibles et les cuisiniers très touchés par les voir plus

Notre démarche part d'un triple constat. La restauration fait face à un déficit chronique de main d'œuvre. Les tâches en cuisine sont parfois pénibles et les cuisiniers très touchés par les TMS (troubles musculosquelettiques) du fait du caractère répétitive de certains gestes. Les marges du secteur sont faibles, si bien que 60% des restaurants ferment leurs portes au bout de 3 ans. Pour aider le restaurateur à surmonter ces enjeux, Cook-e automatise les tâches les plus pénibles et répétitives grâce à son robot connecté, contrôlé par logiciel. Le chef entre sa recette dans le logiciel, et le robot de Cook-e stocke, dose, coupe, cuit et mélange les ingrédients, laissant au chef les tâches les plus complexes. Le logiciel se connecte au logiciel de prises de commande et applications de livraison et communique instantanément les commandes au robot. Il permet de suivre la progression des préparations, de suivre les stocks, de contrôler le robot et de rentrer des nouvelles recettes. Cook-e permet une économie de temps et de moyens considérables Bienvenue dans la cuisine 2.0 ! voir moins